Um mergulho na culinária portenha: parrillas, empanadas, dulce de leche e os melhores restaurantes por bairro.
Buenos Aires é um paraíso gastronômico. A carne argentina é mundialmente reconhecida — o asado (churrasco portenho) é um ritual cultural, servido com chimichurri, provoleta grelhada e pão caseiro nas parrillas tradicionais.
As empanadas são o snack nacional: de carne, frango, presunto e queijo, ou milho. Peça nas padarias locais (panaderías) por uma fração do preço dos restaurantes turísticos. A cervejaria artesanal Buenos Aires também tem crescido muito — o Palermo é o bairro com mais opções.
O malbec argentino, produzido principalmente em Mendoza, acompanha qualquer refeição. Nos restaurantes de classe, uma garrafa de Zuccardi ou Achaval Ferrer sai bem mais barata que no Brasil. Pergunte ao garçom pela casa da casa.
Bairros para comer bem: Palermo Soho (variedade e modernidade), San Telmo (tradição e preços menores), Las Cañitas (trendy, próximo ao Palermo) e Puerto Madero (frutos do mar e cozinha internacional com vista para o rio). Evite os restaurantes no entorno imediato da Caminito — são turísticos e caros.
Sobremesas imperdíveis: alfajores de maizena com dulce de leche, medialunas (croissants portenhos), churros com chocolate quente nas confiterias tradicionais e sorvete cremoso nas heladeirías. A rede Freddo e El Vesuvio são clássicas.